中山厨具:为厨房生活创造价值

作者:admin   时间:2021-08-24 12:58

  与半路出家不一样,中山厨具可谓是科班出身。“我先生祁军辉学的是食品机械制造专业,毕业后就进入食品研究所从事相关工作。上世纪90年代,随着国家改革开放浪潮,他主动放弃铁饭碗下海经商,就此创办了中山厨具。”作为当前中山厨具的总负责人刘彩虹回忆说道。

  1998年,长沙恒辉环保科技有限公司成立,同时位于中山路的门店-中山厨具也正式开业,从事的就是食品机械、厨具等的销售。“我们可以算是湖南在这个行业的发始人之一。” 刘彩虹自豪地说。

  那时候食品机械种类都很少,中山厨具不断前往全国市场搜罗,引进了很多湖南市场上没有的新产品。比如,在90年代家家户户主要以煤炉为主,湖南的液化气灶市场还是一片空白。是中山厨具将这种厨具设备引进湖南,进而带动了这个行业的发展。

  作为第一批吃螃蟹的人,中山厨具没有任何可借鉴的经验,也遇到不少难题。其中,最大的问题就是产品。“任何行业,产品先行。当时整个行业发展不成熟,这直接导致了产品不成熟,这给售后带来了很多问题,也使我们损失了不少客户。”刘彩虹说。

  2005年,在行业浸润七年后,中山厨具不仅创立了自主品牌-佳邦,经营范围也得到不断扩大,由专做食品机械设备延伸到食品配套产品、小件、杂件等,同时中西厨房设备、不锈钢制品、日韩料理器具等也都有涉及。

  创新引领发展。2006年,为增强企业自主创新力,更好地满足行业客户产品定制化需求,中山厨具斥巨资购买了50亩地,兴建了自有工厂,自此也开启了中山厨具集设计、研发、制造、销售和服务一体的发展道路。

  2006年,高桥大市场酒店用品城开业。刘彩虹看中高桥是一个综合性平台,品类集中,影响力和辐射力巨大等优势,在酒店用品城开业之初就正式入驻了进来。之后,在市场的大力支持和自身奋力拼搏的推动下,中山厨具进军了餐饮酒店领域,并不断拓展行业客户,使发展进入了新的境界。

  经过十多年的积累和发展,中山厨具拓展了包括五星级酒店、大型企事业单位、大中专院校、大型商超卖场、中小学食堂等在内的10000多个成熟型客户,门店面积超过5000平米,年销售额超过亿元以上,成为了湖南厨具经销行业领域的领跑者。

  始终严把品质关。在经营发展中,中山厨具始终把产品品质放到第一位。不管是代理品牌,还是自主品牌,品质都是他们最关注的问题。一是所有产品必须达到食品级要求;二是所有产品必须具有资质证书。基于此,中山厨具还建立了专业的技术采购团队,对产品质量进行专业检测,以确保所有产品都符合这些要求。目前,中山厨具所代理的品牌都是国内外一线大牌,比如:海尔冷链系列、西厨、佳斯特等。同时,自主研发的“多功能一体化厨具设备”产品,也成为了高效节能的代表。数据显示:该产品比普通燃煤锅炉节能50%以上,比普通油电锅炉节能70%以上。

  打造多层次服务体系。中山厨具深知服务的重要性,因此组建了专业的售后服务部门,及时收集客户的反馈信息,并将其运用在自主品牌产品研发上;定制服务方面,中山厨具利用自有工厂的优势,根据客户实际需求定制化设计产品,以更好地满足客户个性化需求;延伸服务方面,中山厨具还致力为创业者提供专业培训。“现在很多大学生加盟小吃连锁,但他们对行业不甚了解,专业知识缺乏。”刘彩虹说。抓住这个需求,中山厨具从设备的使用、食材调配比例等,对这类群体进行培训,在帮助他们创业的同时,还进行产品渗透,达到提升品牌影响力的效果。

  注重专业团队打造。团队专业,企业才能更专业。为打造更专业化团队,中山厨具和深圳的人力资源公司签订了长期合作协议。不仅针对中高层管理者制定了对应培训课程,还针对全体普通员工,制定了完善的培训计划。此外,每年都还会组织员工外派学习,进行实操演练,以不断提升团队专业技能。对此,刘彩虹感触地说,“人都有才能。人员没有运用好,就是最大的资源浪费。充分发掘、培养和运用员工,也是企业发展的重要关键点。”

  作为湖南厨具行业的引领者和领路人,在二十多年发展中,中山厨具始终紧跟时代趋势,在机遇和挑战中不断求新求变,逐步成为了行业发展标杆。未来,随着行业竞争的不断升级,中山厨具将继续以“创新化、专业化”为抓手,从技术、外贸、渠道等方面发力,抓住时代大局势,实现更大发展。

  由产品导向转为技术导向。“当前市场上的厨具及配套产品几近完善,再往上已很难有大的突破,但餐饮油烟造成的环境污染是当下一大难题。”刘彩虹说道。2016年中山厨具投资数百万元成立了油烟治理事业部,确立了“餐饮油烟治理专家”的发展理念。目前,已引进了油烟管道机器人清洗技术,自主研发了蜂窝式高压静电场专利技术,极大地提高了油烟净化效率。未来,中山厨具将针对油烟治理问题,不断完善空气净化技术,研发相关产品,积极参与国家“蓝天保卫战”计划,为保护环境贡献力量。

  大力发展外贸。近年来,高桥大市场致力于打造“国际高桥 世界商港”的全球化布局。抓住这个契机,中山厨具自2016年开始跟随市场的发展步伐,大力发展外贸业务,目前年出口额已达到数百万元。特别是今年9月份,高桥大市场成功获批国家“市场采购”贸易方式试点,这给商户发展外贸创造了更大的契机。下一步,中山厨具将会组建专业的外贸团队,在市场创造的更好外贸环境下,继续大力拓展海外市场。

  打通下游渠道。企业发展只靠一个人的力量是远远不够的,发展分销渠道,成立分销公司,是中山厨具未来发展的又一重大布局。目前,中山厨具已拥有独立的工厂、设计研发团队和专利技术产品,产业的上游有强大的竞争力。接下来,中山厨具将通过组织各种专业知识培训、新产品的推广培训等,让更多人认可中山厨具的产品,为发展分销渠道打下基础。

  坚持“蓝天保卫战”环保发展策略,集中力量研发空气治污治理的先进技术,朝着打造行业领导品牌前进。未来的中山厨具将充分承担企业社会责任,实现新的飞跃。